resep ayam bakar lumajang

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 ekor ayam buras, potong 8 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• 100 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng

Bahan-bahan yang dihaluskan:

• 5 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh terasi
• 1 sdt gula merah iris
• 4 cm lengkuas, iris halus
• 1 batang serai, iris halus
• garam secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Pukul-pukul ayam hingga pecah, lumuri jeruk nipis.
2. Biarkan 30 menit.
3. Goreng sampai kulitnya agak mengering angkat.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan ayam dan air.
6. Masak hingga matang.
7. Bakar agar harum.
8. Hidangkan dengan sambal dan lalap.